Cuando empezamosa diseñar Alfredo, tratamos de imaginar el concepto a través de las palabras que se convertirían luego en su identidad: tradición, innovación, emociones y calor.
Alfredo se presenta como un recorrido donde por medio de la vista se llega directamente a las sensaciones: todo gira alrededor de la vista.
Por primera vezse ve cómo se prepara el helado: a partir de la base, que junto con la leche y la pasta se bate, toda la operación se realiza frente a los ojos del cliente.
